運輸海鮮的冷藏車價格（程力陳猛）
蝦蟹是人們生活中喜愛的美食，有人可能知道蝦蟹是通過冷藏車從外地運輸過來的，冷藏車在運輸蝦蟹過程中需注意那些問題？什么是蝦蟹？好多人可能就不知道來了！下面程力冷藏車廠家給大家簡單的介紹蝦蟹的概括和在運輸過程中所需注意的問題！
蝦蟹是節(jié)肢動物的另一家族，同屬于甲殼綱的十足目。這類動物與人類有著十分密切的關(guān)系，有些是主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖或捕撈對象，其中尤以蝦、龍蝦和蟹等，在我國海洋漁業(yè)捕獲物中產(chǎn)量相當大，特別是對蝦、毛蝦、梭子蟹等，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)值很高，地位更為重要。我國的蝦蟹種類非常多，通過大量的調(diào)查研究，目前已發(fā)現(xiàn)的約有1000多種，其中蝦類400多種，蟹類600多種。
蝦、蟹的肉味鮮美，而對它的甲殼卻棄而不用，這是一種極大的浪費。要知道，從蝦、蟹的甲殼中能提取許多有用的東西。例如，用蝦、蟹的殼可以制成很好的紡織品漿料，這種用“蝦皮蟹蓋”制成的漿料，顏色鮮明，不易被水洗掉，而且成本低，可以節(jié)約大量面粉。此外，還可以從富含幾丁質(zhì)的甲殼中提取用途廣泛的幾丁胺，幾丁胺具有吸附作用，是凈化水質(zhì)的一種沉降吸咐劑。幾丁胺還可以制成醫(yī)用手術(shù)縫合線，這種縫合線具有不會感染，能夠被人體吸收而不用拆線等優(yōu)點。
操作前試驗：
1、找到該蝦蟹的休眠溫度。
通過加冰或用制冷機降溫，找到待運蝦蟹的休眠溫度（不同蝦蟹的溫度值不同）。降溫方法：水溫20度以上時，每小時降溫不超過3度；水溫10-20度時，每小時降溫不超過2度；水溫0-10度時，每小時降溫不超過1度（效果差一點的降溫速度為：水溫20度以上時，每小時降溫不超過4度；水溫10-20度時，每小時降溫不超過3度；水溫0-10度時，每小時降溫不超過2度）。降溫時注意觀察，以蝦蟹呼吸極不規(guī)律或沒有呼吸時為度（呼吸極不規(guī)律至沒有呼吸，一般相差在1度以內(nèi)），記錄下此時的水溫。
2、找到該蝦蟹適合的麻醉劑量。
按照每次5毫升/噸水的劑量加麻醉劑（如果將麻醉劑和工業(yè)酒精按照1:3的比例混合，每次加混合劑為20毫升），加一次，間隔30分鐘，仔細觀察，直至蝦蟹被麻醉。（水溫低、充氧、劑量小，蝦蟹被麻醉需要的時間長；水溫高、不充氧、劑量大，蝦蟹被麻醉的時間短）。蝦蟹被麻醉的判斷標準：（1）如果水體大，蝦蟹在水中能游動，以蝦蟹能懸在水中、不翻白、但已經(jīng)不能游動為度；初次試驗建議水體大些，以便于觀察（2）如果水體小，蝦蟹在水中不能游動，以蝦蟹剛要翻白但還沒有翻白為度。麻醉后的蝦蟹，行動遲緩或不能活動，呼吸頻率明顯降低，但用手指觸碰蝦蟹尾部、蝦蟹仍有反應(yīng)。記錄下此時的麻醉劑用量（麻醉劑用量與水體多少、蝦蟹體重量和水溫有關(guān)）。
操作步驟
1、挑選體質(zhì)健壯、外觀好的蝦蟹。
2、麻醉運輸前，涉及暫養(yǎng)的用暫養(yǎng)?；顒?，涉及運輸?shù)挠眠\輸?；顒娠@著增加蝦蟹的體質(zhì)。
3、根據(jù)實驗的經(jīng)驗，向水中加麻醉劑，將該麻醉。
4、將被麻醉的蝦蟹撈出，放在密閉、保溫的容器（泡沫箱）中。箱子周邊事先放好冰瓶以降溫，溫度降至休眠溫度以下2度至休眠溫度之間（如休眠溫度7度，則泡沫箱內(nèi)溫度5-7度）
參考：1公斤重的冰盒對應(yīng)10升容積，能保持5度以內(nèi)溫度34小時，8度以內(nèi)的溫度36小時。
箱內(nèi)底部鋪一層吸水不易干的保濕材料，如麻布片、毛巾、尿不濕布，麻布片上放蝦蟹。疊放的蝦蟹最多放4層，若要繼續(xù)疊放的，中間應(yīng)用透氣性好的浸濕的遮陽網(wǎng)（折疊為3-4層）緩沖、以防壓傷蝦蟹。最上面再放一層浸濕的麻布片。
5、充純氧，空間允許的情況下盡量多充，注意不使氧氣泄露。泡沫箱外套塑料袋充氧。
6、運輸時間以不超過30小時為宜。
7、產(chǎn)品到目的地后、入池暫養(yǎng)前，注意溫度逐級升高，溫差變化不宜超過3度。則蝦蟹將在10-40分鐘內(nèi)蘇醒。
我公司生產(chǎn)的運輸蝦蟹的冷藏車具有馬力大，自重輕，采用國內(nèi)外馳名冷藏機組，降溫快，冷藏效果好。外觀美觀大氣。廣泛用于食品，水果，蔬菜，醫(yī)療，水產(chǎn)，煙草，快遞，郵政，超市，家居，物流等等。符合新規(guī)GSP認證標準。本公司產(chǎn)品全面通過ISO9001-2000國際質(zhì)量體系認證，是湖北省知名品牌，湖北省質(zhì)量信得過產(chǎn)品。